Chefe Paulo Pinto

Chefe Executivo dos Hotéis Real

‘O meu grande objectivo diário é proporcionar um bom momento a quem nos visita. À mesa selam-se negócios, festejam-se uniões, celebram-se aniversários, desfruta-se de umas férias, ou de apenas um final de tarde a dois. Acima de tudo, estar à mesa e saborear uma refeição, é um acto social comum a todas as civilizações. Por isso, criámos vários espaços, com ofertas distintas que se adaptam aos diferentes momentos e ocasiões da vida.

Toda a nossa equipa vive num constante processo de criação tendo como principal desafio surpreender os nossos clientes. A mais simples refeição pode ser a mais inovadora. Criar e inovar é fruto da nossa imaginação e não de uma complexa máquina de engenhos.’

Paulo Pinto - Chefe Executivo dos Hotéis Real, Lisboa

 

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    _ Chefe Executivo dos Hotéis Real

    _ Premiado em várias competições a nível internacional

    _ Seleccionador da equipa olímpica de culinária de  Portugal

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Paulo Pinto é o Chefe Executivo dos Hotéis Real, Lisboa. Iniciou a sua actividade profissional em Setembro de 1984, tendo colaborado em diversos hotéis e restaurantes de prestígio.

Frequentou o curso de Chefe de Cozinha, da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (1995-96), tendo participado em diversas acções complementares de formação.

Integrou várias competições nacionais e internacionais, das quais se destacam: Medalha de Ouro como Capitão e Treinador na competição Global Chefe Sul da Europa; Olimpíadas de Culinária – IKA 2008 – em Erfurt, como Capitão e treinador da Equipa Sénior Portuguesa, conquistando 3 Medalhas de Bronze e 1 de Prata; Concurso Mundial de Cozinha - Mediterranean Culinary Challenge -, organizado pela Cyprus Chefs Association, em 2008, como Capitão de Equipe Sénior, obtendo 2 medalhas de prata; Diploma de Ouro na categoria Fine Dining no Concurso do Vinho do Porto, e Medalha de Ouro no Concurso Toque D’Or (1992); entre muitos outros prémios.

Para além do papel que desempenha enquanto seleccionador da equipa olímpica de culinária de Portugal, participa regularmente em congressos e concursos de gastronomia como júri, a nível nacional e internacional, sendo Membro da Direcção da Associação de Cozinheiros de Portugal desde 2002.

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