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BRUNCH “À BOCA DO MAR”

E para quem procura um fim-de-semana diferente, desfrute de um descontraído Brunch “à Boca do Mar”, onde o tempo passa devagar. Inicie o seu Brunch ao sabor da melhor Padaria, pastelaria e Charcutaria regional, com uma larga mostra dos mais apurados sabores portugueses. Desfrute das tradicionais receitas, às quais adicionámos a nossa criatividade, originando novos paladares e texturas.

Deixe-se levar pelos inebriantes aromas das massas e risottos feitos ao momento pelo nosso Chefe. Participe e descubra os seus segredos. Aceite a nossa sugestão e saboreie cada momento com uma vista única sobre o mar de Cascais.

COMPOSIÇÃO DO BRUNCH

SELECÇÃO DE PADARIA E COMPOSTAS CASEIRAS

_ Selecção de pão sem glúten, pães de trigo e integrais
_ Croissants
_ Selecção de compotas

ENTRADAS

_ Melão com presunto
_ Salmão marinado com creme de queijo, lima e ervas
_ Requeijão com compota de abóbora
_ Tábua de queijos portugueses e internacionais
_ Tábua de charcutarias
_ Rosbife com pickles e alface romana
_ Mini quiches vegetarianas
_ Mini wraps
_ Sushi

PETISCOS

_ Pastelinhos crocantes de bacalhau
_ Empadas de galinha
_ Folhado de linguiça
_ Peixinhos da horta
_ Chamuças de novilho com especiarias
_ Tacos recheados
_ Guacamole com nachos
_ Tomate concassé com cebola
_ Queijo Cheddar ralado
_ Molho iogurte com cebolinho

SALADAS SIMPLES

_ Rúcula
_ Selecção de alfaces
_ Tomate, milho, pepino, cenoura e beterraba
_ Selecção de molhos: aioli, iogurte, citrinos e vinagrete
_ Azeitonas marinadas

SALADAS COMPOSTAS

_ Quinoa com tofu fumado, coentros, caju e manga
_ Espinafres e lentilhas com cogumelos paris e bacon tostado
_ Feijão-verde com queijo Feta, azeitonas, rabanete e ervas
_ Pimentos padrón, tomate cherry assado e anchovas
_ Queijo chèvre com frutos secos e alface romana

PEQUENO-ALMOÇO

_ Ovos mexidos
_ Feijão, cogumelos salteados e bacon tostado
_ Salsichas de peru
_ Batata-doce assada
_ Omeletas
_ Ovos mexidos com espargos e farinheira
_ Ovos Benedict
_ Selecção de sementes e iogurte natural

SOPAS

Todos os dias uma sopa diferente.

_ Miso, tomate, creme de couve-flor, lentilhas, abóbora com Roquefort e amêndoa torrada

PEIXE OU CARNE

_ Todos os Sábados e Domingos um prato diferente

Carne

_ Pica-pau de carne
_ Medalhões de novilho à portuguesa
_ Cachaço de porco Ibérico

OU

Peixe

_ Espadarte grelhado com molho virgem
_ Salmão com molho de mostarda e limão
_ Peixe-galo noisette

Pasta ou Risoto

_ Todos os Sábados e Domingos um prato diferente

Acompanhamentos

_ Batata composta
_ Legumes salteados ou assados

LIVE COOKING - POKÉ BOWLS STATION

Crie o seu Poké Bowl perfeito:
_ Selecção de peixe fresco
_ Tofu normal ou fumado
_ Frango
_ Arroz e noodles
_ Algas hidratadas, alga nori e sementes de sésamo
_ Cebola, cebolo, cebolinho e pickles
_ Manga, abacate e abacaxi
_ Pepino, tomate, rabanete, malagueta, cenoura e curgete
_ Frutos secos
_ Molhos: kimuchi, mayo de manjericão, soja e teriaki
_ Folhas verdes de coentros, salsa, rúcula, canónico, espinafres e alfaces

SOBREMESAS

Variedades de bolos e sobremesas
_ Arroz-doce
_ Pastéis de nata
_ Pratas de Cascais
_ Tiramisú
_ Mousses
_ Bolos e tartes
_ Crepes, donuts e mini bolas de Berlim
_ Fruta fresca da época laminada